رژیم کتوژنیک چیست؟ (از معرفی انواع رژیم کتو تا غذاهای ممنوعه)
رژیم کتوژنیک که به صورت عام رژیم کتو هم شناخته میشه، میتونه یکی از جذاب‌ترین رژیم‌ها برای چاقی باشه. میپرسید چرا؟
خب اینکه ما ایرانی‌ها علاقه عجیبی به خوردن چربی داریم، غیرقابل انکاره. و این رژیم با خوردن چربی رابطه مستقیم داره. بله میدونم شوکه شدین ولی خب این واقعیت داره که با یه نوع رژیم شما چربی میخوری و چربی‌هاتون آب میشه!
توی این مقاله مجله مونوپی در مورد اینکه رژیم کتو چیه، چطوری باعث لاغری میشه، انواعش، غذاهایی که در این دوره نباید مصرف بشه و… صحبت میکنیم. پس با ما همراه باشین.
فهرست مطالب
رژیم کتوژنیک چیست؟
رژیم کتوژنیک یک برنامه غذایی پرچربه و شما یک برنامه‌غذایی مشخص که شامل باید و نبایدهاست رو دنبال می‌کنین. رژیم کتو به بدن کمک میکنه تا به فرآیند کتوز برسه که در این فرآیند بدن شروع به استفاده از چربی‌ها به عنوان منبع انرژی اولیه به جای کربوهیدرات یا گلوکز میکنه. رژیم کتو نه تنها به تناسب اندام و سلامت بدن کمک میکنه، بلکه تحقیقات نشون داده که این رژیم در بلند مدت میتونه سرطان‌های نادر رو درمان کنه.
همچنین این رژیم برای افرادی که دچار بیماری صرع هستن هم خیلی مناسبه، چون که باعث کاهش تشنج میشه و این افراد میتونن بدون استرس یه رژیم غذایی مناسب داشته باشن.
این رژیم معمولا هیچ عارضه جانبی خاص و عجیب و غریبی نداره و فقط ممکنه در روزهای اولیه احساس تهوع، سردرد و هوس قندی داشته باشین.
رژیم کتوژنیک چطور عمل میکنه؟
افرادی که رژیم کتو می‌گیرن، برای کاهش وزن باید از غذاهای با چربی زیاد و کربوهیدرات کم استفاده کنن. فرآیند رژیم کتوژنیک به این صورت هست که با کاهش شدید کربوهیدرات دریافتی و جایگزینی اون با چربی، بدن در حالت متابولیک قرار می‌گیره که بهش کتوز گفته میشه.
یکی از موارد جالبی که این رژیم داره، اینه که با مصرف چربی زیاد در مقایسه با رژیم‌های با چربی کم، کاهش وزن طولانی‌تری رو به فرد هدیه میده، همچنین این رژیم کاهش تری‌گلیسرول و فشار خون دیاستولیک رو به همراه داره.
انواع رژیم کتوژنیک
چهار نوع رژیم کتو وجود داره که هر فردی بنا به شرایط بدنی میتونه یکی از اون ها رو انتخاب کنه.
رژیم کتوژنیک استاندارد (SKD)
اگه تازه کار هستین و تا حالا از این رژیم استفاده نکردین، از رژیم کتو استاندارد استفاده کنین. توی رژیم استاندارد مقدار زیادی چربی مصرف میشه، کربوهیدارت مقدار خیلی کمی مصرف میشه و پروتئین به مقدار متوسط مصرف میشه.
رژیم کتوژنیک دوره‌ای (CKD)
اگه ورزشکار هستین و قصد دارین از رژیم کتو استفاده کنین، رژیم دوره‌ای مناسب شماست. ورزشکارها نسبت به افراد عادی نیاز بیشتری به کربوهیدارت دارن و تو رژیم دوره‌ای مصرف کربوهیدارت به مقدار بیشتری برنامه ریزی شده.
برنامه غذایی کتوژنیک (آنلاین)
- رژیم کتوژنیک یه رژیم کاهش وزن براساس کاهش کربوهیدرات و افزایش مصرف چربی هست.
- برنامه غذایی دو هفته ای فول منو شامل صبحانه، نهار، شام و میان وعده براساس منوی انتخابی شما
- متخصص تغذیه و رژیم درمانی: دکتر سیما جم
رژیم کتوژنیک هدفمند (TKD)
اگه علاوه بر ورزشکار بودن، بدنساز هم هستین باید از رژیم هدفمند استفاده کنین، تو رژیم هدفمند مقدار مصرف کربوهیدارت از رژیم دوره‌ای هم بیشتره.
رژیم کتوژنیک پروتئینی
اگه علاقه به مصرف انواع گوشت دارین، می‌تونین از این نوع رژیم استفاده کنین. رژیم پروتئین کتوژنیک شبیه رژیم استاندارده ولی میزان پروتئین مصرفی بالاتر و میزان چربی مصرفی کمتره.
چه افرادی نباید از رژیم کتوژنیک استفاده کنن؟
رژیم کتو هم مثل خیلی از رژیم‌های دیگه مناسب همه افراد نیست و اگه جزو افراد زیر هستین، نباید از این رژیم استفاده کنین:
- اگه باردار هستین یا بچه شیر میدین.
- اگه سنگ کلیه و مشکلات کلیوی دارین.
- اگه دیابت نوع 1 دارین.
- اگه مبتلا به سیروز یا فیبروز کلیوی هستین.
- اگه مبتلا به نقرس هستین.
فواید رژیم کتوژنیک
اغلب افراد از این رژیم برای لاغر شدن و کاهش چربی‌های بدن استفاده میکنن. اما این رژیم کلی پیشگیری و درمان بیماری در خودش جای داده.
چالش مجازی 5 کیلو لاغری در 5 هفته
هدف این چالش کاهش وزن 5 تا 8 کیلوگرم، کاهش سایز، کنترل اشتها، ایجاد لایف‌استایل سالمتر، سم زدایی و … می‌باشد.
- مدت زمان چالش: 5 هفته
- پیش‌نیاز: ندارد
- نوع چالش: غیرحضوری
- طراح چالش : متخصص تغذیه سیما جم
مقابله با انواع سرطان، انواع بیماری های قلب و عروق، جلوگیری از آکنه های پوستی، کنترل دیابت نوع 2، درمان صرع، درمان اختلالات عصبی و کمک به درمان سندرم تخمدان پلی کیستیک از جمله فوایدی هستن که میشه برای رژیم کتوژنیک نام برد.
غذاهایی که در دوره رژیم کتوژنیک ممنوع هستن
غلات غذایی
غلات غذایی مثل آرد گندم، آرد سبوس دار، بلغور جو دوسر و غیره سرشار از کربوهیدرات هستن که می تونن روند کتوزیس را مختل کنن. اگرچه می تونین این مواد غذایی رو در مقادیر بسیار محدود مصرف کنین، اما توصیه میشه از مصرف اونها در وعده های غذایی روزانه خودداری کنین.
به این مورد هم توجه داشته باشین که نه تنها غلات ذکر شده، بلکه از مصرف محصولات تهیه شده از اونها نیز باید اجتناب بشه، چون به همان اندازه کربوهیدرات بالایی دارن محصولاتی مثل:
- پاستا، نان و بیسکویت
- بلغور جو دوسر
- دانه های گندم
- آرد گندم کامل
- برنج
- کوینو
- چاودار
- جو
- ذرت
مقاله پیشنهادی: رژیم فستینگ بهترین روش برای کاهش وزن
میوه‌های ممنوع در رژیم کتوژنیک
میوه ها عمدتاً دارای فیبر، گلوکز و کربوهیدرات بالایی دارن که به طور طبیعی برای افرادی که رژیم کتو دارن غیرقابل مصرف هستن. البته انواع توت ها مثل تمشک، زغال اخته و توت فرنگی جزو میوه‌های مجاز رژیم کتو هستن، چون دارای مواد مغذی بالا و منبع پروتئین و بسیار غنی از چربی های سالم هستن.
این هم از لیست میوه‌های ممنوع در دوره رژیم کتوژنیک:
- سیب
- انگور
- موز
- خرما
- انبه
- هلو
- آناناس
- کشمش
- گلابی
سبزیجات
شاید شوکه بشین اگه بگم نه تنها میوه ها، بلکه سبزیجات هم تو دوره رژیم کتو ممنوع هستن. اگه بخوایم به زبان ساده تر بگیم، وقتی رژیم کتوژنیک میگیرین از مصرف تمام سبزیجاتی که در زمین رشد میکنن خودداری کنین؛ چون سرشار از نشاسته و کربوهیدارت هستن.
مقاله پیشنهادی: راهنمای زندگی سالم با رژیم گیاهخواری
حبوباتی که در رژیم کتو نباید مصرف کنین
حبوباب سرشار از مواد مغذی مثل آهن، پتاسیم و روی هستن و پروتئین متوسطی دارن، ولی خب کربوهیدارت اون ها خیلی بالاست که برای رژیم کتو ممنوعه. پس از مصرف این حبوبات ها خودداری کنین:
- انواع لوبیا ( لوبیا سبز، لوبیا سیاه، لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و لوبیا پخته)
- عدس
- نخود سبز
نوشیدنی‌ها
ما معمولا نوشیدنی‌های مختلفی رو در طی روز مصرف میکنیم و شاید ندونیم که قند این نوشیدنی‌ها چقدر بالاست و خب اکثر این نوشیدنی‌ها حاوی کربوهیدرات بالایی هستن.
شما زمانی که در دوره رژیم کتوژنیک هستین باید دور خیلی از نوشیدنی‌ها رو خط قرمز بکشین، چون به دلیل داشتن قند و کربوهیدارت باعث اختلال در روند رژیم شما میشن.
از مصرف آبمیوه‌ها خودداری کنین چون نه تنها میوه‌ها به طور طبیعی سرشار از کربوهیدرات هستن بلکه آبمیوه‌های مصنوعی هم دارای گلوکز بالایی هستن و نباید مصرف بشن.
مقاله پیشنهادی: آشنایی با هرم غذایی برای داشتن تغذیه سالم
همچنین از این نوشیدنی‌ها مصرف نکنین:
- آبجو میوه‌ای
- شیک‌های پروتئینی
- آب ویتامین
- لیموناد
- نوشابه‌های انرژی زا
- چای‌های سرد
- فراپاچینو
لبنیات
وقتی در دوره رژیم کتوژنیک هستین، از لبنیات کم چرب و پرچرب استفاده نکنین. چون که لبنیات حاوی کربوهیدارت هستن و شما باید از مصرف کربوهیدارت خودداری کنین.
لبنیاتی که نباید مصرف کنین شامل:
- شیر پرچرب و کم چرب
- کره کم چرب
شیرین کننده‌های مصنوعی
شیرین کننده‌های مصنوعی در حالت عادی هم نباید مصرف بشن وای به حال وقتی که تو رژیم کتو هستین. آسپارتام، آسه سولفام، سوکر الوز و ساخارین جزو ساختارهای شیرین کننده های مصنوعی هستن و باعث سردرد و میگرن، افزایش سطح کلسترول و قندخون میشن. پس از شیرین کننده‌های مصنوعی هم استفاده نمیکنیم.
ممنون که تا انتهای مقاله همراه ما بودین. توی این مقاله سعی کردیم در مورد انواع رژیم کتو با توجه به شرایط هر شخص، عملکرد این رژیم، غذاهایی که در این دوره نباید استفاده بشن و… صحبت کنیم. اما فراموش نکنین برای نتیجه‌گیری بهتر حتما از متخصص تغذیه راهنمایی بگیرین. اگه دوست دارین در این مسیر ما همراهتون باشیم، می‌تونین وارد قسمت رژیم مونوپی بشین.
خوشحال میشیم تجربه خودتون در مورد رژیم کتو و چالش‌هایی که در این مسیر داشتین به اشتراک بذارین.
سفر و گردشگری
اگه دوست دارید همراه مونوپی مهارت‌های طبیعت‌‌گردی رو آموزش ببینید، دور دنیا سفر کنید، سفرهای ورزشی آبی تجربه کنید و… حتما از طریق لینک زیر سری به قسمت سفر و گردشگری مونوپی بزنید.
مدرسه مونوپی
اگر دوست دارید دوچرخه سواری، دویدن، کوهنوردی و توسعه فردی را در کنار مربیان باتجربه و همراهان باانگیزه شروع کنید، کلاس‌های مدرسه مونوپی، انتخاب فوق‌العاده‌ای برای شما خواهد بود. برای مشاهده اطلاعات بیشتر، به مدرسه مونوپی مراجعه کنید.
چالش و مسابقه
مونوپی علاوه بر برگزاری کلاس در قسمت مدرسه مونوپی با کمک اساتید حرفه ای، چالش ها و مسابقاتی رو در زمینه های مختلف برگزار می کنه که همه ی دوستداران ورزش و مسابقه در سراسر ایران میتونن توی این چالش ها و مسابقات شرکت کنند. اگه شما هم دوست دارید خودتون رو به چالش بکشید حتما سری به قسمت چالش و مسابقه مونوپی بزنید.
نیازمندی مونوپی
مونوپی، پلتفرم برگزاری چالش و مسابقه با هدف فرهنگسازی در ورزش و حفظ محیط زیسته. در راستای تحقق این هدف شما میتونید کالاهایی که بهشون احتیاج ندارید رو در قسمت نیازمندی مونوپی به فروش برسونید و یا رایگان به دست کسی که میخوادش، برسونید. برای خرید و فروش کالای نو و دست دوم در حوزه ورزش، سلامتی و سفر و کمپینگ وارد لینک زیر بشید.
